Todos os dias grandes quantidades de alimentos, que podiam ter sido consumidos, são desperdiçados. Estima-se que 1.300* milhões de toneladas de alimentos por ano sejam desperdiçados... esta quantidade de alimentos seria suficiente para alimentar 3.000* milhões de pessoas e, se vos disser que cerca de 42%* desse desperdício verifica-se ao nível familiar, nas nossas próprias casas, mais chocantes se tornam estes dados...
Este é um problema demasiado sério para ser ignorado. Quer a nível dos recursos naturais, e da sua escassez, quer a nível humanitário... há pessoas a morrerem de fome um pouco por todo o mundo! No entanto 1.3000 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados por ano! São dados que dão que pensar... é necessário reverter estes dados, é urgente cada um de nós, nas suas casas, fazer a diferença, e lutar para que não haja desperdício.
Tudo pode ser aproveitado, a tudo podemos dar um destino melhor. A receita de hoje vem nesse sentido. Havia uma embalagem de massa folhada no frigorífico (com a validade expirada há dois ou três dias, em perfeitas condições de ser consumida portanto!), três pedaços de queijos diferentes, um pedaço de bacon (que sobrou de um cozido à portuguesa), e duas courgettes.
As tartes são a solução para tudo! Seja para refeições rápidas, seja para marmitas, seja para aproveitamentos. Junte a uma tarte caseira uma tigela de sopa, uma salada e tem uma refeição pronta, evitando-se assim o desperdício, fazendo assim a diferença...
Tarte de Courgette, Bacon e 3 Queijos
Acessórios utilizados.
Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 courgettes (aproximadamente 300 gramas)
150 g de bacon
4 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite meio gordo
100 g de queijo amanteigado
50 g de queijo de cabra curado Saloio
50 g de queijo brie
mistura de 5 pimentas Margão q.b.
sal q.b
Preparação:
1. Num wook salteie o bacon, sem juntar qualquer gordura, até que fique dourado e crocante. Coe a gordura e reserve.
2. Entretanto coloque a massa quebrada na tarteira, e pique o fundo com um garfo.
3. Distribua uniformemente o bacon pela base da tarte. Rale os três queijos, misture-os e polvilhe o bacon com metade dos queijos.
4. Numa taça coloque o leite, as natas e os ovos e bata tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta e coloque metade do líquido sobre o bacon e o queijo.
5. Lave as courgettes e corte-as em rodelas finas com a mandolina Borner. Disponha as rodelas de courgette em duas camadas sobre a tarte. Cubra com o restante líquido e polvilhe com a mistura de queijos.
6. Polvilhe com o queijo mozzarella e leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, até estar dourada.
Bom apetite!