"O açúcar de coco é uma alternativa nutritiva ao açúcar branco e adoçantes artificiais. É produzido de
modo sustentável a partir das flores de coco da Indonésia; o néctar é colhido à mão por agricultores e cozinhado até cristalizar.
Rico em minerais tais como o cálcio e o potássio, este açúcar permite-lhe adoçar de forma saudável.
Benefícios:
O Açúcar de Coco tem um elevado teor de minerais, como potássio, cobre e zinco.
Para além disso:
Possui um baixo índice glicémico (grau de IG 35);
É não branqueado;
É isento de conservantes;
Possui um sabor suavemente caramelizado;
É bastante versátil e pode ser utilizada a mesma quantidade que a do açúcar branco convencional."
Fonte do texto: www.iswari.pt
A toranja é uma fruta que pode ser utilizada como planta medicinal porque possui propriedades que ajudam no tratamento de vários problemas, como dor de garganta.
A toranja tem nome científico Citrus paradisi e é vendida em mercados, podendo também ser encontrada em extrato liquido ou em cápsulas, nas farmácias e lojas de produtos naturais.
Para que serve a Toranja
A toranja serve para tratar falta de apetite, depressão, má circulação, cálculos biliares, cansaço, espinhas, pele oleosa, gripe, dor de garganta e má digestão.
Propriedades da Toranja
As propriedades da toranja incluem a sua ação estimulante, adstringente, depurativa, anti-séptica, digestiva, tônica e aromática."
Fonte do texto: tuasaude
Acessórios utilizados.
Foi imprescindível a ajuda da mandolina Borner V5, na elaboração desta receita.
Para que conseguir obter rodelas perfeitas e todas com a mesma espessura.
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RECEITA
Ingredientes:
Calda
3 Colheres de Mel
300 Ml de água Mineral
1/2 Limão(sumo
Forma:
1 Folha de Papel Vegetal
1 Gr de Manteiga de soja derretida
1 Pincel de silicone
Bolo
200 Gr de Manteiga de Soja
100 Gr de Açúcar de Côco ISWARI
2 Ovos XL
200 Gr de Farinha de Arroz
100 Gr de Farinha sem Glúten)usei da Nacional)
1 Colher de Sobremesa de Fermento
100 Ml de Bebida de Soja
2 Colheres de Sopa de Sementes de Papoila
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170º.
Calda
Fatie a toranja em rodelas com a ajuda de uma mandolina Borner.
Reserve. Leve um tacho ao lume com a água, o mel e o sumo de limão.
Deixe ferver até que o mel derreta. Coloque a toranja na calda e deixe cozinhar, sem mexer, em lume baixo
durante cinco minutos. Coloque as fatias de toranja a toda a volta da forma de forma a que fique metade da rodela no fundo e outra metade na lateral da forma.
Forre o fundo da forma com as restantes rodelas de toranja.
Forma
Unte a forma com a ajuda de um pincel de silicone e forre-a com papel vegetal.
Volte a pincelar o papel vegetal com manteiga derretida.
Bolo
Derreta a manteiga em banho-maria.
Bata a margarina com o açúcar, com a ajuda de
uma batedeira, durante alguns minutos, até que fique um creme fofo.
Adicione os ovos e volte a bater durante mais alguns minutos.
Adicione as farinhas, o fermento e as sementes de papoila aos poucos e vá batendo com a ajuda da batedeira no mínimo.
Bata até que os ingredientes fiquem bem ligados.
Adicione a bebida de soja e volte a bater até que a massa faça bolhas.
Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.
Bom apetite!