Existem imensas formas de fazer quiche, é algo que adoro fazer em casa por ser muito práctico e versátil, e porque costuma ser uma forma de aproveitar sobras de ingredientes.
Desta vez, decidi fazer uma quiche de legumes, mais precisamente com dois dos meus legumes preferidos: tomate e courgette, o resultado é uma quiche muito saborosa e que fica muito bonita com as cores dos legumes e do creme.
Um truque muito simples para que esta quiche fique perfeita é adicionar o sal apenas quando indicado na receita, se por acaso decidir juntar sal directamente ao tomate e à courgette não vai correr bem já que o sal vai fazer com que soltem a humidade e consequentemente, a massa vai ficar húmida e mole.
Ingredientes
Massa quebrada
1 courgette
2 tomates chucha
80g queijo ralado Limiano
1 c. chá açafrão
1 c. chá oregãos ou manjericão
3 ovos
1 pacote de creme culinário Shoyce
Sal q.b
Pimenta q.b.
Utensílio utilizado
Preparação:
- Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole. - Pré-aqueça o forno a 180º.
- Com a mandolina Borner, corte os tomates e a courgette em rodelas.
- Disponha as rodelas alternadamente pela base da massa quebrada e espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, coloque o o acafrão, oregãos, ovos, creme culinário, tempere com sal e pimenta e bata até obter uma mistura cremosa.
- Deite a mistura por cima de forma a cobrir a courgette e os tomates.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Deliciem se.