Chips de cenoura
- Dicas da Oksi
- 12 de out. de 2016
- 2 min de leitura
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Sempre adorei cenoura, seja crua aos palitos, ralada, cozida ou no forno.
Até há pouco tempo só tinha comida cenoura laranja, aquela que todos nós usamos no dia-a-dia.
No entanto, encontrei há algumas semanas cenoura de diferentes variedades à venda: amarela, roxa e laranja.
Ao ver o contraste entre as cores surgiu-me logo a ideia de fazer uma espécie de chips de diferentes variedades de cenoura, um snack ou acompanhamento impressionante e fácil de preparar.
Apesar de adorar chips de batata branca ou batata doce, é sempre bom variarmos. Apesar de ter usado diferentes variedades de cenoura, esta receita pode ser feita apenas com a cenoura laranja, ou mesmo utilizando outras raízes.
O resultado são umas chips deliciosas, caramelizadas e bem doces e salgadas ao mesmo tempo.
Chips de cenoura
Ingredientes
3 cenouras, uma de cada cor (amarela, laranja e roxa)
2 cs de azeite ou óleo de coco
Pitada de sal e pimenta preta
Acessórios:
Preparação
1 - Começamos por cortar as cenouras em rodelas bem fininhas. Eu utilizei para isso a mandolina Borner, que foi uma grande ajuda para que as chips ficassem todas com a mesma espessura
2 - Uma vez cortadas todas as cenouras, colocamos as mesmas numa taça, juntamente com os temperos e o azeite/óleo de coco. Mexemos bem para incorporar tudo.
3 - Dispõem-se as rodelas, em camada única, num tabuleiro de forno untado com papel vegetal. É essêncial que não haja, dentro do possível, sobreposição de camadas de cenoura, para que estas não fiquem cozidas em vez de assadas.
4 - Levam-se as chips ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Eu não precisei de virar as chips, mas se estas começarem a torrar muito de um lado, podem virá-las a meio do tempo de cozedura. Estão prontas a serem devoradas!
Bom apetite!
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