Arroz de Frango no Forno

É um Arroz perfeito para seduzir o seu companheiro e/ou família e amigos.

Ingredientes

• (4 Pessoas)

• 1 Peito de Frango

• 250 Gr de Arroz

• O dobro da medida de água

• 1 Cebola

• 1 Dente de Alho

• 0,5 Ml de Azeite

• 2 Gr de Flor de Sal Necton

• 1 Tomate média(maduro)

• 1 Cenoura (ralada)

• 100 Gr de Ervilhas

• 50 Ml de Vinho Branco

• 100 Ml de Água mineral

• 10 Gr de Gengibre (ralado fresco e sem fibras)

• 1/2 Colher de café de Pimenta cayenne

• 1 Colher de café de Ervas de Provence Suldouro-Navires

• 1 Colher de café de salsa desidratada Suldouro-Navires

• 200 Gr de Queijo Parmesão

• 1 Chouriço Corrente(usei da Nobre

Acessórios:

Mandolina Borner

Preparação

• Coloque um tacho ao lume com o azeite, a cebola, o alho e o frango(coloque os ingredientes todos a frio).

• Escalde o tomate, coloque-o em gelo e logo de seguida retire a pele. Corte-o aos cubos. Reserve.

• Deixe o frango dourar e coloque o tomate. Deixe cozinhar em lume médio.

• Tempere de sal, especiarias e gengibre ralado com a ajuda de um ralador Borner para que lhe sejam extraídas as fibras.

• Refresque com vinho branco e deixe cozinhar.

• Vá adicionando a água aos poucos até esta acabar.

• Corte a cenoura finamente às tiras com a ajuda da mandolina Borner V5.

• Adicione o arroz, a cenoura e as ervilhas. Mexa.

• Vá adicionando a água aos poucos e sem parar de mexer até que a água vá desaparecendo.

• Coloque o arroz em um tabuleiro de ir ao forno e cubra com queijo parmesão e com o chouriço cortado às rodelas.

• Leve a gratinar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 20 minutos

Bom apetite!

Receitas de Sedução

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