Rolinhos de Pepino com Salmão Fumado e Funcho
- Receitas para a Felicidade
- 21 de set. de 2016
- 1 min de leitura
Uma entrada muito vistosa e de sabor muito agradável! Sendo o marido um grande apreciador de salmão fumado, esta foi outra forma deliciosa que achei muito interessante, para o apresentar e servir...
Rolinhos de Pepino com Salmão Fumado e Funcho
Inspirei-me AQUI para esta receita
Ingredientes
1 pepino grandes
1 requeijão grande ( 250 g )
Sumo e raspa de limão
Sal e pimenta preta q.b
1 c. sopa de funcho, picado
150 g de salmão fumado, em lascas
Guarnição
Raspas de limão
Funcho
Pimenta Rosa
Acessórios:
Preparação
Numa tigela, misture o requeijão com o salmão fumado em lascas, o sumo de meio limão, o funcho, o sal e a pimenta.
Envolva bem todos os ingredientes com a ajuda de um garfo.
Reserve no frigorífico por cerca de uma hora.
Com a ajuda da Mandolina Borner, corte o pepino em fatias finas.
Coloque-as sobre papel absorvente de cozinha, para que absorvam o excesso de humidade.
Coloque uma colher do recheio de salmão, no final de cada fatia de pepino. Enrole de forma firme e prenda-o com a ajuda de um palito.
Decore com raminhos de funcho, raspas de limão e pimenta rosa.
Reserve no frigorífico, até que esteja pronto a servir.
Bom apetite!