Panga no seu Jardim
- Receitas de Sedução
- 21 de set. de 2016
- 1 min de leitura
As dietas podem ser coloridas e saborosas! Não é?
Panga no seu Jardim
Ingredientes ( 2 Pessoas )
Panga
1 Peixe de Panga ( ou pode comprar em 2 Filetes já limpos )
1/2 Limão ( sumo )
Flor de sal q.b.
Jardim
2 Tomates chery
4 Fatias de pepino ( cortado finamente e na horizontal )
2 Rabanetes
Algas cabelo-de-velha
1 Cenoura
1 Cebola
1 Batata doce laranja média
60 Gr de Cabelo-de-Velha Tok de Mar By Algaplus
Acessórios:
Preparação
Retire os filetes, as espinhas e a pele da panga.
Tempere de limão e flor de sal.
Lave a batata doce laranja, descasque-a e corte-a em pedaços.
Leve um tacho ao lume com água, sal e a batata doce laranja cortada aos cubos.
Deixe cozer durante aproximadamente 15 minutos em lume médio.
Escorra e reduza-a a puré com a ajuda de uma varinha mágica.
Passe por um coador. Reserve.
Lave as algas cabelo-de-velha em três águas. Reserve.
Leve uma chapa anti-aderente ao lume.
Passe os filetes na chapa até que fiquem dourados dos dois lados ( não os deixe passar em demasia, caso contrário, ficarão muito secos ).
Passe a cebola na chapa, cortada ao meio, até que fique cozinhada ( aproximadamente quinze minutos ).
Corte os legumes com a ajuda da mandolina Borner: o pepino na horizontal; a cenoura na vertical e o rabanete.
Corte o tomate em quatro.
Emprate e sirva de imediato.
Bom apetite!