Lombo de Vitela em cama de Creme de Ervilhas com Legumes ao Vapor
- Receitas de Sedução
- 20 de set. de 2016
- 1 min de leitura
Prepare um prato de carne para si e para o seu companheiro ou para os seus familiares e amigos e surpreenda!
Lombo de Vitela em cama de Creme de Ervilhas com Legumes ao Vapor
Ingredientes ( 2 pessoas )
2 Lombos de Vitela
1 Courgete
2 Cenouras
1 Cebola média
2 Rabanetes
2 Tomates chery
Pimenta Cayena q.b
Pimenta branca suldouro q.b.
Piri piri - moído Sabor Bio q.b.
Sal marinho Necton q.b.
Preparação:
Tempere os lombos de sal, pimenta branca(moída na hora), piri-piri moído, pimenta cayena e sal marinho. Reserve.
Corte a courgete e a cenoura na horizontal com a ajuda da Mandolina Borner e coza-os ao vapor.
Junte a cebola(cortada na vertical).
Leve uma chapa anti-aderente(ou grelhador) ao lume.
Coloque os lombos quando a chapa estiver bem quente.
Adicione a cebola já cozida a dourar na chapa.
Leve um tacho ao lume com água e sal marinho.
Adicione as ervilhas e deixe cozinhar durante três minutos.
Escorra-as reservando um pouco da água da sua cozedura.
Passe as ervilhas(juntamente com um pouco da água da sua cozedura) com a ajuda da varinha mágica ou no liquidificador.
Passe o creme pelo peneiro.
Sirva com um bom vinho tinto.