Entrecosto suculento e saboroso com rosti crocante e saboroso. É um petisco perfeito para saborear com o seu companheiro ou com amigos.
Experimente!
Entrecosto Assado no Forno com Rosti e Batata Palha no Forno
Ingredientes
Entrecosto
2 Costelas de Entrecosto
1 Colher (sobremesa) de Pimentão Doce Suldouro
Vinho Tinto q.b.
3 Dentes de Alho
Azeite q.b.
Sal marinho Necton q.b.
Batatas
500 Gr de Batatas
Flor de sal Necton
1 Colher ( café ) de Pimenta cayena
1 Colher ( sopa ) de salsa desidratada Suldouro
1 Colher ( sopa ) de pimenta preta ( moída na hora )
1 Colher ( sopa ) de Gengibre ralado
Acessórios utilizados: Mandolina V3
Preparação
Tempere o entrecosto de vinho, sal e alho ralado( deixe a marinar no mínimo durante meia hora ).
Prepare o molho misturando numa taça o pimentão doce com o azeite.
Pincele o entrecosto com a mistura de pimentão doce.
Leve o entrecosto ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos ( vire-o no fim de 30 minutos e volte a pincelar com o molho de pimentão doce.
Corte as batatas em palha com a ajuda da Mandolina Borner.
Tempere com flor de sal, gengibre, pimenta preta e pimenta cayena.
Leve metade ao forno num tabuleiro anti-aderente até que douradas.
Leve uma sertã anti-aderente com um fio de azeite e frite as restantes batatas palha.
Sirva com broa, uma boa salada mista e um bom vinho tinto.
Bom apetite!