Com este frio nada como uma comidinha bem confortável!! Um delicioso guisado de carne e legumes confeccionado com a preciosa ajuda da Borner e dos fantásticos Cogumelos do Migas .
Ingredientes:
1 cebola grande,
1 pimento amarelo,
1 tomate,
3 talos de aipo,
1 malagueta vermelha,
250g cogumelos marron,
250g batatas pequenas,
500g carne da aba,
2 copos de vinho maduro tinto,
500ml caldo de galinha, sal e pimenta qb.
Utensilio utilizado:
Refogar todos os legumes cortados em pedaços até caramelizarem.
De seguida, transpor numa travessa os legumes e colocar a carne previamente selada e temperada com sal e pimenta.
Adicionar o vinho e assar durante 30 min.
De seguida juntar o caldo de galinha, tapando com folha de alumínio, deixando assar a 180ºc durante 1h e mais 30m destapado.
Coar o molho resultante da cozedura e reduzir até ter a consistência desejada.
Por fim, é só saborear!!!