Lasanha de beringela com atum

Acessório utilizado:

Mandolina Borner V3

Ingredientes

1. 1/2 beringela

2. - 1 lata de atum ao natural

3. - 150 ml de molho de tomate

4. - 1 tomate médio

5. - 1/2 cebola

6. - 1 dente de alho

7. - 1 colher de chá de azeite

8. - queijo ralado

9. - sal, pimenta e orégão

Preparação:

• Picar a cebola e o alho.

• Cortar os legumes às rodelas finas. Utilizei o Cortador Borner.

• Refogar a. Enrola e o alho com o azeite.

• Juntar o molho de tomate e passado uns minutos envolver o atum.

• Deixar cozinhar durante 5 minutos.

• Num pirex colocar uma camada de beringela, outra de tomate e outra de atum, voltar a repetir.

• Na última camada polvilhar com queijo.

• Levar ao forno a 180º C durante 20 minutos.

• Acompanhar com uma salada.

Bom apetite

InêsCamposnutricionista

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