Arroz de cenoura e linguiça no forno

Ingredientes para 4 pessoas:

1. 300 g de arroz carolino.

2. 2 colheres de sopa de azeite.

3. 1 folha de louro.

4. 1 cebola pequena picadinha.

5. 2 dentes de alho picadinhos.

6. 1 cenoura grande.

7. 600 ml de água quente.

8. 1 cubo de caldo de carne Knorr.

9. 1 colher de café de sal grosso.

10. Queijo mozarela a gosto ralado.

11. Meia linguiça alentejana, cortada em rodelas finas.

12. 8 salsichas tipo frankfurt cortadas em rodelas (de lata)

Pré-aqueça o forno a 180º

• Numa panela média ponha o azeite , o alho, a folha de louro e a cebola leve ao lume para refogar ligeiramente.

• Com a ajuda do cortador V3 da Borner rale a cenoura.

• Adicione a cenoura ralada na panela e refogue também.

• Junte o arroz e refogue-o em lume muito baixo, mexendo sempre.

• Junte a água quente, o sal e o cubo de caldo Knorr.

• Tape, aumente o lume e cozinhe uns 9 minutos.

• Adicione as salsichas e cozinhe 1 minuto com o arroz.

• Depois reserve arroz tapado.

• Unte um tabuleiro com margarina e coloque o arroz dentro do tabuleiro.

• Disponha as rodelas de linguiça por cima do arroz e polvilhe com o queijo ralado.

• Leve a ao forno até dourar por cima.

• Para acompanhar este prato delicioso sugiro um vinho Penedo Gordo Tinto 2015

Receitas fáceis rápidas e saborosas