TORTA DE ABÓBORA
- Jovens Donas de casa.
- 28 de out. de 2016
- 1 min de leitura
Conforme prometido, aqui vos deixo a receita duma deliciosa torta de abóbora. Espero que experimentem...
E como não podia deixar de ser, tive uma grande ajuda com a mandolina da Borner Portugal cortador de legumes.
Ingredientes
500g de abóbora (sem casca e pevides)
4 ovos
300g de açúcar
30g de manteiga
1 colher ( chá) canela
200g de farinha s/ fermento
1 colher ( chá ) fermento
Uma pitada de sal
Amêndoa palitada e açúcar em pó q.b
Acessórios
Preparação
1- Coza a abóbora em água e sal. Depois de cozida deixe escorrer até que liberte a água de cozedura e reduza a puré.
2- Bata os ovos com o açúcar até ficarem em creme esbranquiçado, depois junte a abóbora e bata de novo.
3- Adicione a manteiga derretida e a canela. Por fim envolva a farinha e o fermento préviamente peneirados. Não deve bater depois de adicionar a farinha.
4- Ligue o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal, unte com margarina e verta o preparado.
5- Vai a cozer apenas por 15 minutos. O tempo de cozedura é muito importante nesta torta, pois deve ficar húmida; por isso respeite os 15 minutos ( nem mais, nem menos).
6- Depois de cozida desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar em pó, polvilhe com amêndoa palitada e enrole ainda quente, cuidadosamente com a ajuda do pano.
7- Depois de enrolada decore a gosto. Eu polvilhei com a amêndoa palitada e açúcar em pó e com umas cerejas caramelizadas.
Bom Apetite!!