Com uma casca cor púrpura escuro, quase preto e um interior matizado de violeta e branco, as batatas violetas são mais doces do que as batatas comuns, assemelhando-se à batata doce e com um travo a castanha (na minha opinião :) ) Esta batata de polpa farinhenta é ideal para purés e sopas mas, graças à particularidade de absorver pouco a gordura, é excelente para fritar ou, como vos apresento nesta receita, fazer chips no forno, sem sequer utilizar gordura.
A quem não apetece, de vez em quando, sentar-se no sofá a ver o jogo de futebol e desfrutar de um snack?
Este é mais um produto Flores da Aldeia.
Acessórios utilizados:
Ingredientes:
Batata vitelotte Flor de sa
Preparação:
Ligue o forno nos 160º com o ventilador. Lave bem as batatas e enxugue-as com um pano limpo ou em papel de cozinha. Utilizando a mandolina Borner ou uma faca bem afiada, corte as batatas em fatias o mais finas que conseguir. Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as rodelas das batatas, sem as acamar. Salpique com um pouco de flor de sal e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas e crocantes. Deixe arrefecer em cima de uma rede e guarde em frascos com fecho hermético.
Dicas: Estas chips são deliciosas assim simples, mas experimentem acompanha-las com um molho de iogurte ou um pouco de queijo creme! São também deliciosas com guacamole.
Bom apetite!